Le Batch Cooking pour une organisation optimale !
Les assiettes à composer, parfaites pour trouver l’harmonie entre le plaisir et l’équilibre !
Grâce au batch cooking, la composition de l’assiette est simple, rapide et permet de varier les aliments, textures, températures et saveurs en préparant les ingrédients à l’avance.
Préparer sa liste de courses
Féculents (de préférence complets - riz complet, pâtes complètes, quinoa, boulghour, etc.)
Légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges, etc.)
Protéines (œuf, poisson, viande, etc.)
Légumes cuits
Crudités
Ingrédients pour condiments et/ou sauces (exemple sauce au yaourt et à la ciboulette
2. Prévoir deux sessions cuisine de deux heures environ - le dimanche par exemple (pour avoir le nécessaire du dimanche soir au mercredi midi) et le mercredi pour le reste de la semaine.
3. Découpe des légumes, préparations, cuisson, stockage dans des tupperwares bien rangés dans le réfrigérateur.
“Batch cooking” se traduit par “cuisson par lots” en français.
Pour les assiettes végétariennes, l’association féculents et légumineuses est à prévoir pour l’apport complet en protéines.
Composer ensuite votre assiette équilibrée à la minute en fonction de vos envies à déguster chez soi ou à emporter au travail avec un laitage et un fruit !
Deux jours de batch cooking
Quinoa, melon, concombre, tomates, feuilles d’épinards, houmous maison
Carottes et courgettes râpées, poisson blanc en vinaigrette et graines de sésame, riz complet
Frittata aux légumes et pois chiche, feuilles d’épinards
Légumes cuits (courgettes, carottes), patate douce, riz complet, purée de cacahuète maison
Rapide, gourmand, sain, efficace et anti-gaspi !